Här kommer ett riktigt riktigt gott recept på en middag som jag gjorde i måndags enligt matlistan :) Hittade receptet i Pauluns kokbok och totalälskar det! Enkelt, gott och hur nyttigt som helst :) Hoppas ni gillar det :) Fullkornspasta med avokadopesto och räkor 2 port 200 g fullkornspasta 1,5 dl gröna ärter 1/2 avokado Basilika 1 vitlöksklyfta 1/2 msk olivolja 100 g skalade räkor (mer eller mindre är valfritt) Fetaost 2 msk pinjenötter Salt och peppar Några sugarsnaps Gör såhär: Koka pasta enligt beskrivning på förpackningen. Värm ärtorna och mixa sen ärtorna, avokadon, valfritt med basilika, vitlök och olja med en stavmixer. Blanda sedan ärtpuren i den kokta pastan och lägg upp på tallrik eller stort fat. Strö över räkor, fetaost, pinjenötter, salt och peppar och garnera med sugersnaps! Ät och njut! Även gott kallt dagen efter :) Kanske perfekt att foodpreppa med?:) PUSS!
